En los hogares de muchos guatemaltecos son indispensables los productos de panadería y repostería pues acompañan muchas de nuestras comidas.
Debido a que existe mucha competencia en el mercado, la innovación es clave para marcar la diferencia. Por eso es necesario crear recetas novedosas y productos que ayuden a posicionar su marca en el mercado. Una idea para probar nuevos postres puede ser brindar muestras gratis a tus clientes para darlo a conocer y conocer su aceptación.
De igual forma, el mercado guatemalteco ha ido cambiando con los años y cada vez es más consciente de su salud por lo que el negocio de la repostería ha tenido que adaptarse a nuevos procesos de producción para incluir ingredientes más saludables y naturales satisfaciendo esta necesidad.
Por esto te compartimos algunas tendencias para ayudar a tu negocio:
Proteína vegetal
La inclusión de proteína de origen vegetal se ha consolidad en los últimos años y no solo por el público vegano, existen muchas otras razones por las que personas buscan postres con esta característica, como por cuestiones de digestión o alergia.
Para lograrlo puedes incluir en tus recetas ingredientes como coco, cacao, coliflor, entre otros.
Esto puede ser de beneficio también pues, con el simple hecho de tener este tipo de postres, puedes atraer nuevos clientes.
Chocolate negro
El chocolate amargo es uno de los gustos dulces que las personas que llevan una alimentación saludable tienen. Esto es porque contiene muchos beneficios para la salud por lo que incluirlo en tus recetas ayudará a interesar y conseguir que lleguen clientes nuevos a tu negocio.
Café y té
Ambos han sido populares durante muchos años, pero existen pocos productos que los contengan. Por eso, puede ser una novedad un cupcake o galleta con infusión de uno de estos ingredientes.
Ten en cuenta que hay que hacer varias pruebas porque el mayor reto es crear un postre balanceado y con un sabor delicioso.
Combinar postres
Ha habido una tendencia muy atractiva con los consumidores, combinar postres populares. Puedes incluir en tu menú productos como brownies, galletas, muffins, donas, croissant… combinarlos y crear un nuevo postre.
Experimentar combinando algunos de los productos más vendidos podría resultar en un éxito con tus consumidores y hacer a tu negocio aún más único.
Te compartimos un ejemplo, una de nuestras recetas que combina lo mejor de dos mundos, el Cheesecake Brownie, creado con el toque especial Unique.
Personalización
Ofrecerles a tus clientes la posibilidad de personalizar sus productos como sus pasteles de cumpleaños o de bodas puede ayudar a conseguir una mayor lealtad y una experiencia especial.
Esto nace de la tendencia de “hazlo a tu manera” y que busca brindarles a los clientes un postre único y dirigido a sus gustos.
Productos de temporada
Estos también pueden ser productos “limitados”, que solo estarán disponibles por cierto tiempo. Este tiempo puede definirse por fechas especiales, temporadas o influenciados por alguna actividad (actividades deportivas, culturales o populares).
Ventas a domicilio
Debido a la nueva normalidad, muchas más personas desean que sus productos lleguen a su casa para no salir. Ofrecer esta alternativa permitirá aumentar sus ventas pues llegará a clientes interesados en sus postres quienes los disfrutarán desde la comodidad de su hogar.
¡Sigue estos consejos y ten por seguro que lograrás captar una mayor clientela, diferenciándote de la competencia y fortaleciendo tu marca!
