No queremos presumir pero… estos sandwich de helados están deliciosos. De verdad, su sabor es algo fuera de este mundo.
Ingredientes
- Dulce de leche
Galletas
- 565 g de Premezcla Unique pudding
- 130 g de mantequilla
- 110 g de huevo
- 35 g de aceite
- 20 g de almidón
- 4 g de polvo de hornear
- 140 g de chispas de chocolate
Helado suave
- 1500 g de Ice-Quick V1
- 3750 ml de agua
ATENCIÓN: Nuestra mezcla de Ice-Quick es una base de helado suave que se utiliza en máquinas de helado. Las cantidades descritas anteriormente son suficientes para una tolva.
Puedes comprar helado cremoso para esta receta.
Procedimiento
Galletas
Vierte los ingredientes en un perol y mezcla por 1 minuto en velocidad baja.
Raspa los bordes del perol y bate por 3 minutos más en velocidad media.
Agrega las de chispas de chocolate y bate nuevamente por 1 minuto en velocidad media.
Refrigera la masa por media hora.
Ahora haz pequeñas esferas de masa y aplástalas con los dedos.
Para hacer galletas con figuras diferentes utiliza cortadores de galletas.
Lleva las galletas al horno por 9 minutos a una temperatura de 180 °C
El toque especial…
Antes de agregar el helado vierte dulce de leche en la parte inferior de la galleta.
Helado
Mezcla el agua y la base de Ice-Quick en un recipiente a parte y vierte la mezcla en la tolva de la máquina de helado.
Cuando esté lista la mezcla de helado sirve en forma circular sobre una galleta.
Coloca otra galleta encima y vierte dulce de leche
¡listo!
