Si buscas nuevos postres para vender en tu pastelería, no busques más. Estos relámpagos rellenos de crema pastelera y dulce de leche son muy sencillos de preparar y con un sabor incomparable.
Ingredientes
Masa
- 80 g de manteca
- 8 g de azúcar
- 1 g de sal
- 294 g de agua
- 200 g de harina
- 230 g de huevo
Relleno de dulce de leche
- 150 g de Bavaria Instant
- 350 g de leche fría
- 200 g de dulce de leche
Procedimiento
Masa
Agrega la manteca, el azúcar, la sal y el agua en una olla y caliéntalos hasta su punto de ebullición.
Luego añade la harina y mezcla hasta que se forme una bola de masa.
Pon la masa en la batidora y espera a que la masa se enfríe.
Comienza a batir en velocidad baja y agrega los huevos uno a uno.
Deja que la masa se enfríe un poco y colócala en una manga.
Forma diferentes figuras y hornea por 20 minutos a una temperatura de 200 °C
Relleno
Mientras se hornean los relámpagos vamos a preparar el relleno.
Coloca la bavaria instant y la leche en un recipiente y mezcla los ingredientes con un fuete hasta disolver la base en polvo completamente.
Agrega el dulce de leche y mezcla nuevamente.
Vierte el relleno en una manga repostera y rellena los relámpagos.
Decora con más dulce de leche y esparce almendras cortadas encima para finalizar la decoración.
¡listo!
