Mousse de piña colada

¿Te gusta la piña colada? Te traemos esta deliciosa receta para que puedas disfrutar el delicioso sabor de la piña colada en un pastel. No podrás resistirte al intenso sabor a piña y la suave textura de este postre.

Ingredientes

  • bizcocho de Unique white cake
  • Chocolate de cobertura
Jarabe
  • 350 ml de agua purificada
  • 150 g de Jarabe tres leches en polvo
  • 100 ml néctar de piña
  • 100 ml agua de coco
  • 25 ml ron blanco
mousse

Procedimiento

Para hacer el jarabe de piña colada primero agrega el agua en un recipiente y luego el jarabe tres leches en polvo. Incorpora los ingredientes con un fuete hasta obtener una mezcla homogénea. Posteriormente, agrega el néctar de piña el agua de coco y el ron blanco y mezcla nuevamente.

Para empezar a armar el pastel parte el bizcocho en tres partes. Pon una parte en un molde desmontable y vierte el jarabe de piña colada.

Mousse de piña colada

Para hacer el mousse incorpora la leche fría, el agua y el Coquette mousse neutro en un perol. Bate los ingredientes por 1 minuto en velocidad baja, raspa y bate nuevamente en velocidad media/alta por 5 minutos.

Ahora agrega el bakefill y el Glaze de piña. Bate nuevamente a velocidad media/baja para incorporar los ingredientes. Durante el batido agrega la gelatina sin sabor (agrega 10 g de gelatina sin sabor y 65 ml de agua, calienta la mezcla por 30 segundos en el microondas)

Una vez listo vierte el mousse en molde desmontable y deja enfriar el pastel por un mínimo de 6 horas.

Luego, decora el pastel con una capa de Glaze de piña (diluye el glaze de piña con un poco de agua) y delinea el contorno con el chocolate de cobertura.

¡Listo!
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