¿Ya leíste sobre la nueva tendencia de repostería? Los postres pequeños son los postres del futuro. Únete a esta tendencia con estos deliciosos mini pies de fresa.
Ingredientes
Masa de tartaletas
- 405 g de premezcla unique proficient
- 188 g de harina dura
- 88 g de huevo
- 219 g de margarina
Relleno de fresa
- 150 g de Bakefill de fresa
GlossBrill
- 300 g de GlossBrill
- 300 ml de agua
Procedimiento
Masa tartaletas
Agrega la premezcla Unique proficient, la harina dura y la margarina en un perol y bate en velocidad media por 2 minutos.
Incorpora los huevos y bate nuevamente por 1 minuto en velocidad baja.
Después del minuto en velocidad baja, sube la velocidad a media y debes de tener en cuenta que los ingredientes no deben de estar totalmente mezclados ya que se necesita que la masa esté quebrada.
Ahora saca la masa del perol y le dale una amasado a mano hasta que quede los más homogénea posible. Luego guarda la masa en una bolsa plástica y la llévala a refrigeración por aproximadamente 1 hora.
Luego estira la masa para colocarla en el molde.
Armar las tartaletas
Ahora rellena la base de los mini pies con Bakefill de fresa. Corta tiras de masa y colócalas en forma de rejilla.
Cubre la masa con un poco de huevo batido para que se adhiera correctamente.
Ahora lleva los mini pies al horno por 20 a 25 minutos a una temperatura de 170 °C.
GlossBrill
El GlossBrill es una mezcla concentrada de brillo pastelero. Para prepararlo únicamente debes colocar el agua y el GlossBrill en una olla.
Deja que el GlossBrill se integre con el agua a fuego lento.
Para aplicarlo a los mini pies el GlossBrill debe estar caliente.
Decoración
Por último, aplica el GlossBrill sobre los mini pies con ayuda de una brocha o pincel.
¡Listo!
