Los alfajores son postres clásicos que no pueden faltar en ninguna repostería. Por eso te traemos esta deliciosa receta para que puedas enamorar a todos tus cliente.
Ingredientes
- Azúcar glas
- 250 g de Dulce de leche
Masa
- 400 g de Almidón
- 200 g de Harina
- 8 g de Polvo de hornear
- 3 g de Sal
–
- 200 g de Mantequilla
- 200 g de Azúcar glas
- 10 g de Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
Procedimiento
Masa
Para hacer las galletas de los alfajores primero tamiza el almidón, la harina, el polvo de hornear y la sal. Guarda esta mezcla para utilizarla después.
Coloca la mantequilla en un recipiente y bate por 2 minutos en velocidad baja.
Agrega el azúcar glas y bate nuevamente. Durante el batido agrega la esencia de vainilla y los huevos, uno a la vez hasta que se haya incorporado el anterior.
Añade la ralladura de limón y luego, poco a poco incorporamos la mezcla de polvos que preparamos previamente.
Bate en velocidad baja hasta que la masa se haya incorporado casi completamente.
Saca la masa del recipiente para darle un amasado a mano hasta lograr una masa homogénea.
Cubre la masa con plástico de cocina y llévala a refrigeración por aproximadamente 1 hora.
Pasada la hora en refrigeración saca la masa y la amásala con un rodillo. Corta la masa con un cortador circular para hacer las galletas.
Coloca las galletas en una bandeja y hornea a una temperatura de 170 °C por 15-18 minutos
Deja enfriar las galletas y vierte abundante Dulce de leche.
Por último, espolvorea azúcar glas como decoración
¡listo!
